主料:
排骨适量，
菱角适量，
栗子适量，
芋头适量，
香菇适量
辅料:
盐，
少许，
蚝油适量，
老抽，
一小勺，
生抽适量，
料酒适量，
八角，
1个，
生姜，
2片，
葱，
少许，
蒜，
4片，
香叶，
2片，
糖，
少许，
香菜，
少许排骨炖三鲜煲的做法步骤
1.把芋头栗子菱角先煮下，栗子和菱角剥皮
2.把所有要用的食材洗净切好备用
3.锅里水煮开把排骨加盐水焯一下
4.锅里放少许油，入排骨加生姜蒜片爆香炒一下
5.锅里加入老抽糖炒一下上色，加入辣椒
6.换砂锅把排骨倒进去加入适量的水加点蚝油，料酒生抽八角炖煮
7.排骨炖煮30分钟后加入栗子菱角芋头转小火继续炖煮10分钟入味
8.再转成大火收汁
9.等汤汁渐渐收干再加撒入熟芝麻和香叶点缀装盘
10.成品
小窍门&温馨提示
栗子要用水煮上几分钟，泡一下在用剪刀剪开，撕去外皮，菱角和芋头也提前煮几分钟方便入味炖煮的时候记得大火煮开，换小火慢慢的炖煮，最后大火收汁
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